Rau lang là thực phẩm thanh mát, giải nhiệt tốt cho những ngày hè nắng nóng. Không những thế, rau lang còn có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon như rau lang xào tỏi, rau lang luộc hay cầu kỳ hơn một chút chính là Canh rau lang nấu tôm. Vị ngọt mát của rau lang kết hợp hoàn hảo cùng sự ngọt tươi của tôm sẽ “đánh tan” cơn nóng oi ả của ngày hè trong bữa ăn nhà bạn.
Nguyên liệu cho món canh rau lang nấu tôm gồm có
- 200 gam tôm tươi
- 1 bó rau khoai lang tươi
- 1 củ hành khô
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu chiên
Cách chế biến món canh rau lang nấu tôm
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch.
- Bạn cho tôm vào cối giã sơ.
- Rau khoai lang nhặt lấy cọng non, rửa thật sạch, để ráo. Bạn có thể xắt nhỏ rau khoai lang hoặc để nguyên tùy theo sở thích gia đình nhé.
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. - Phi thơm hành cùng 2 muỗng canh dầu chiên, sau đó bạn cho tôm giã sơ vào đảo đều tay, nêm vào tôm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tôm hơi săn lại, bạn chế vào tôm 3 bát con nước lọc, nấu sôi canh.
- Khi nước sôi, bạn cho rau khoai lang vào đun cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng, chờ canh sôi trở lại thì tắt lửa ngay vì rau khoai lang chín quá sẽ mất ngon.
Bạn múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm.
Lưu ý: Nếu không mua được tôm tươi, bạn có thể dùng tôm khô nhé. Trước khi nấu, bạn cần ngâm tôm vào nước ấm khoảng 30 phút cho tôm mềm, rồi rửa thật sạch lại tôm và thực hiện với các bước như trên nhé.
Canh rau lang nấu tôm thật giản đơn phải không bạn. Vị ngọt mát của rau lang kết hợp hoàn hảo cùng sự ngọt tươi của tôm sẽ “đánh tan” cơn nóng oi ả của ngày hè trong bữa ăn nhà bạn.
Bạn có thể tham khảo món Canh khoai lang nấu sườn để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
